霉素的用途及注意事项-技术文章

霉素的用途及注意事项

链霉素是一种氨基葡萄糖型抗生素,提取自灰链霉菌的培养液中,属于氨基糖甙碱性化合物。链霉素与结核杆菌菌体核糖酸蛋白体蛋白质结合,起到了干扰结核杆菌蛋白质合成的作用,从而杀灭或者抑制结核杆菌生长的作用。

链霉素的用途:

链霉素为微生物源杀细菌剂,主要抗革兰氏阴性菌,常与青霉素一起用于细胞培养,防止微生物污染。可有效防治植物细菌病害,例如苹果、梨火疫病、烟草野火病、蓝霉病、白菜软腐病、番茄细菌性斑腐病、晚疫病、马铃薯种薯腐烂病、黑胫病、黄瓜角斑病、霜霉病、菜豆霜霉病、细菌性疫病、芹菜细菌性疫病、芝麻细菌性叶斑病。

链霉素注意事项:

(1)用于细胞实验,溶解后,须用一次性针头滤器过滤除菌。

(2)为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。

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麦芽糊精在生活中的存在方式-技术文章

麦芽糊精在生活中的存在方式

麦芽糊精的主要原料为含淀粉的玉米和大米等。 主要性状和水解率有直接关系,DE值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。那么在生活当中,有哪些食品中有麦芽糊精的存在呢?

麦芽糊精的应用:

目前,我国各地生产的麦芽糊精系列产品,均以玉米,大米等为直接原料,酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中,它是各类食品的填充料和增调剂。

(1) 麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使产品体积膨胀,不易结块,速溶,冲调性好,延长产品货架期,同时降低成本,提高经济效益。也可改善营养配比,提高营养比价,易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉,特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。

(2) 用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分层现象,能吸收豆腥味或奶膻味,延长保持期,参考用量10%~25%。

(3) 在固体饮料,如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用,能保持原产品的特色和香味,降低成本,产品口感醇厚、细腻,味香浓郁速溶效果极佳,抑制结晶析出。乳化效果好,载体作用明显。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精,用量可高达70%。

(4) 用于果汁饮料,象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中,乳化能力强,果汁等原有营养风味不变,易被人体吸收,粘稠度提高,产品纯正,稳定性好,不易沉淀。用于运动饮料,麦芽糊精在人体内的新陈代谢作用中,热能的供人消耗易保持平衡,肠胃消化吸收的鱼荷小。参考用量5%~15%。

(5) 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里,冰粒膨胀细腻,粘稠性能好,甜味温和,少含或不含胆固醇,风味纯正,落口爽净,口感良好,用量10%~25%。

(6) 使用于糖果时可增加糖果的韧性,防止返砂和烊化,改善结构。降低糖果甜度,减少牙病,降低粘牙现象,改善风味,预防潮解,延长保质期,用量一般10%~30%。

(7) 用于饼干或其它方便食品,造型饱满,表面光滑,色泽清亮,外观效果好。产品香脆可口,甜味适中,入口不沾牙,不留渣,次品少,货架期也长。用量5%~10%。

(8) 麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中,主要的作用是增加稠度,改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中,起着稀释、填充的作用,可防潮结块,使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。

(9) 在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精,可体现其胶粘性和增稠性强的特点,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。用量5%~10%。

在生活中很多食品中都会用到麦芽糊精,尤其是在奶粉中,虽然麦芽糊精本身并没有什么危害,但是如果添加过量会导致奶粉营养不良。

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玻璃纸透析培养观察法-技术文章

玻璃纸透析培养观察法

⑴ 玻璃纸的选择与处理:要选择能够允许营养物质透过的玻璃纸。也可收集商品包装用的玻璃纸,加水煮沸,然后用冷水冲洗。经此处理后的玻璃纸若变硬,必定是不可用的,只有那些软的可用。将那些可用的玻璃纸剪成适当大小,用水浸湿后,夹于旧报纸中,然后一起放入平皿内121℃灭菌30min备用。
⑵ 菌种的培养:按无菌操作法,倒平板,冷凝后用灭菌的镊子夹取无菌玻璃纸贴附于平板上,再用接种环沾取少许霉菌孢子,在玻璃纸上方轻轻抖落于纸上。然后将平板置28~30℃下培养3~5天,曲霉和青霉即可在玻璃纸上长出单个菌落(根霉的气生性强,形成的菌落铺满整个平板)。
⑶ 制片与观察:剪取用玻璃纸透析法培养3~4d 后长有菌丝和孢子的玻璃纸一小块,先放在50%乙醇中浸一下,洗掉脱落下来的孢子,并赶走菌体上的气泡,然后正面向上贴附于干净载玻片上,滴加1~2滴乳酸石炭酸棉蓝液,小心地盖上盖玻片,注意不要产生气泡,不要移动盖玻片,以免搞乱菌丝。
标本片制好后,先用低倍镜观察,必要时再换高倍镜。注意观察菌丝有无隔膜,有无假根、足细胞等特殊形态的菌丝。注意其无性繁殖器官的形状和构造,孢子着生的方式和孢子的形态、大小等。

糊精和麦芽糊精的区别是什么-技术文章

糊精和麦芽糊精的区别是什么

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,可用作抗结晶和自由流动剂;成型剂;加工助剂;增容填充剂;稳定剂和增稠剂;表面抛光剂。麦芽糊精易溶于水或易分散于水中,也可是澄清至浑浊的水溶液。以D-葡萄糖为结构单位,以α-1,4键相聚合而成的多糖。

糊精也麦芽糊精的区别:

1.糊精分子式一般为(C6H10O5)n·H2O ,麦芽糊精分子式 (C6H10O5)n

2.糊精是由淀粉经酸或热处理或经α淀粉酶而成的不完全水解产物,麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。

3.糊精广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时,需要快速干燥,快速散开,快速粘合及再湿可溶性,可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。在作标签、邮票粘合剂时,需要粘度高,形成的薄膜具有强韧性,适宜用白糊精或英国胶。在纺织印染中可作为印花糊料。麦芽糊精广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。

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脱落酸的原理及配制方法-技术文章

脱落酸的原理及配制方法

脱落酸是植物体内产生的一种抑制植物生长发育的倍半萜类的植物激素。脱落酸有调节蒸腾的作用。此外,脱落酸还有抑制营养器官的生长,促进叶片等器官的衰老和棉花幼果的脱落等作用。脱落酸在植物界广泛分布,它抑制种子的萌发,调节芽的休眠,促进离层形成与器官的衰老、脱落。

脱落酸的原理:

脱落酸分子式是C15H20O4,分子量是264.31,PKa 4.5,难溶于水或苯,易溶于甲醇、丙酮、乙醇、乙酸乙酯或碱性水溶液。它含有一个不对称的碳原子(C-1′),形成两种光学异构体。天然ABA呈现右旋旋光性,标志为(+)-ABA或(S)-ABA,熔点160℃。人工合成品为外消旋混合物,由(+)-ABA与(-)-ABA(或以(R)-ABA表示)各半组成,熔点190℃。ABA还存在着几何异构体现象,它的侧链上的两个双键都具有顺( Cis)与反(trans)的构型。天然的ABA几乎都是2-顺-4-反型。番茄叶片原来只含痕量2-反型(反-反型),但于提纯时经光(特别是紫外光)照射,生理活性很低的2-反型经异构化而渐增,直至与2-顺-4-反型成等量的混合物,所以应于漫射光下提取与检测ABA。

用脱落酸处理能萌发的种子,可以使之休眠。这种对萌发的抑制作用可以用赤霉素或细胞分裂素处理来抵消或逆转。脱落酸能拮抗赤霉素的代替长日照导致长日植物抽苔开花的作用。它还能使少数短日植物在非诱导周期的条件下开花。反之,脱落酸的几种作用也可用赤霉素抵消。例如使用赤霉素就能克服脱落酸对遗传性高秆玉米的伸长和对种子萌发及马铃薯发芽的抑制作用。此外,脱落酸的作用也与细胞分裂素相反,脱落酸在植物体内既有拮抗赤霉素的作用,也有拮抗细胞分裂素的作用。但是这些拮抗作用非常复杂。例如莴苣种子萌发需要光,赤霉素可以代替光。而脱落酸可以抵消赤霉素的促进萌发的作用,但继续提高赤霉素的浓度却不能克服脱落酸的作用、恢复对萌发的促进。

脱落酸在控制核酸和蛋白质合成中起作用。脱落酸抑制大麦粒中α-淀粉酶的合成,并在这一过程中与赤霉素发生拮抗。对酶合成的抑制作用与 RNA合成的抑制剂8-氮鸟嘌呤和6-甲嘌呤所产生的作用类似,表明脱落酸的作用可能是抑制对决定 α-淀粉酶结构的 RNA的合成,或者阻止 RNA结合到有活性的酶单位中去。在蒲公英的叶子中脱落酸抑制RNA的合成,而在品藻中则抑制DNA的合成。

脱落酸的配制:

①从嫩棉叶中分离。

② 以5-(2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯基-3-甲基-2,4-戊二烯酸为原料,在苯和乙醇的混合溶液中,以曙红为光敏剂,与氧反应,先生成[2],再在稀氢氧化钠水溶液中,于100℃下反应,生成,再重结晶精制,可制得脱落酸成品。

姜黄素的物理性质及用途-技术文章

姜黄素的物理性质及用途

姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分。姜黄素不溶于水和乙醚,溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色,酸性则呈浅黄色。

姜黄素的物理性质:

1.姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水和乙醚,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179~182℃。

2.对还原剂的稳定性较强,着色性强(不是对蛋白质),一经着色后就不易退色,但对光、热、铁离子敏感,耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。

3.由于姜黄素分子两端具有两个羟基,在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应,所以当PH3.大于8时,姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。

姜黄素的用途:

1.用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。

2.用作酸碱指示剂,pH 7.8(黄)-9.2(红棕)。

3.从中药姜黄的提取物中分离了姜黄素、单去甲氧基姜黄素及双去甲氧基姜黄素,并对姜黄素进行了引入羧酸基团、乙酰化、氢化等结构修饰,合成了4个姜黄素衍生物,并测试了这些化合物对酪氨酸酶的抑制活性.结果表明.天然姜黄素类化合物中单去甲氧基姜黄素的活性最强,IC51为0.076 mmol/L;姜黄素的结构修饰化合物中,带羧基的姜黄素衍生物表现出很强的抑制活性,IC50为0.056 mmol/L.抑制动力学研究表明,单去甲氧基姜黄素及带羧基的姜黄素衍生物对酪氨酸酶的抑制均属于非竞争性抑制类型.

4.姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素,也存在其它姜科植物中。现代研究发现姜黄素可以抑制炎症反应、抗氧化、抗类风湿的作用。美国VITY维他命杂志报道:“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。

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脱落酸的作用及注意事项-技术文章

脱落酸的作用及注意事项

脱落酸是植物五大天然生长调节剂之一,生物学种常用作植物组织培养。脱落酸在衰老的叶片组织、成熟的果实、种子及茎、根部等许多部位形成。水分亏缺可以促进脱落酸的形成。

脱落酸的作用:

1.一直与促进生长,外施脱落酸浓度大时抑制茎、下胚轴、根、胚芽鞘或叶片的生长.浓度低时却促进离体黄瓜子叶生根与下胚轴伸长,加速浮萍的繁殖,刺激单性结实种子发育。

2.维持芽与种子休眠,休眠与体内赤霉素与脱落酸的平衡有关。

3.促进果实与叶的脱落。

4.促进气孔关闭。脱落酸可使气孔快速关闭,对植物又无毒害,是一种很好的抗蒸腾剂。检验脱落酸浓度的一种生物试法即是将离体叶片表皮漂浮于各种浓度脱落酸溶液表面,在一定范围内,其气孔开闭程度与脱落酸浓度呈反比。

5.影响开花,在长日照条件下,脱落酸可使草莓和黑莓顶芽休眠,促进开花。

6.影响性分化,赤霉素能使大麻的雌株形成雄花,此效应可被脱落酸逆转,但脱落酸不能使雄株形成雌花。

脱落酸的注意事项:

1.脱落酸有顺式和反式两种构型,以及右旋(+)和左旋(-)两种旋光体。天然存在的脱落酸是右旋的。化学合成的脱落酸是左旋和右旋混合体(±)。两种异构体都有生物活性,但研究发现左旋不能促进气孔关闭。另外较低浓度下(1-10µM),(+)-脱落酸活性明显高于(-)-脱落酸。

2.用于细胞实验,溶解后,需用一次性针头滤器过滤除菌。

3.为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。

甘氨酸的物化性质及物理作用-技术文章

甘氨酸的物化性质及物理作用

甘氨酸又叫做氨基乙酸,用作生化试剂。也可以用于化学镀镍溶液中,或用作电镀添加剂,是氨基酸中结构最简单的。甘氨酸属于非极性氨基酸,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

甘氨酸的物化性质:

白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃(分解)。pK’1(COOH)为2.34,pK’2(N+H3)为9.60。易溶于水,在水中的溶解度:25℃时为25g/100ml;50℃时为39.1g/100ml;75℃时为54.4g/100ml;100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇,在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。pH(50g/L溶液,25℃)= 5.8 ~ 6.4

质量标准 HGB 3075-79

分子量 75.07

结构简式 NH2CH2COOH

消耗定额 原料名称 规格 消耗,kg/t

1、氯乙酸化法 氯乙酸 95% 1600

液氨 工业级 880

乌洛托品 98% 350

乙醇 95% 1100

2、Strecker法 甲醛 70% 114

氰化钠 70% 930

氯化钠 70% 1020

氢氧化钡 80% 1430

硫酸 90% 725

甘氨酸的生理作用:

在中区神经系统,尤其是在脊椎里,甘氨酸是一个抑制性神经递质。假如甘氨酸接受器被激活,氯离子通过离子接受器进入神经细胞导致抑制性突触后电位。马钱子碱是这些离子接受器的拮抗物。在鼠体内其LD50指标为0.96毫克/千克体重,死因是超兴奋性。在中枢神经系统中甘氨酸与谷氨酸同是激动剂。

甘氨酸从整体上来看是极性分子(所有氨基酸都是极性的),它属于极性氨基酸。这是因为判断一个氨基酸的极性的依据是其R基的性质,而非整个分子。甘氨酸支链是一个氢原子把它归为烃链,属非极性。相似的,虽然其易溶于水,但属疏水氨基酸。

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醋酸钠的性质及用途-技术文章

醋酸钠的性质及用途

醋酸钠也叫乙酸钠,一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。醋酸钠在水溶液中,是一种很弱的碱(pKb=9.24)。

醋酸钠的性质:

无色无味的结晶体,在空气中可被风化。 溶于水和乙醚,微溶于乙醇。

注意事项:

①醋酸钠晶体容易吸潮,药品量可适当增加。

②尘土亦能使过饱和溶液结晶,所以平底烧瓶要洁净,瓶口要盖严。

③晶种要细小,晶形要好,这样晶体生长缓慢,现象清晰。

醋酸钠的用途:

醋酸钠可用于测定铅、铜、镍和铁等,也是一种常用的缓冲剂。在核酸提取中,加入乙酸钠缓冲液,可调节盐离子的浓度,中和核酸分子的负电荷,便于加入乙醇后使DNA沉淀下来。

配制方法:

3 M 乙酸钠(pH=5.2)的配制:在800ml水中溶解408.1g三水乙酸钠,用冰醋酸调节pH值至5.2,加水定容至1L,分装后高压。

DMSO的应用和储存-技术文章

DMSO的应用和储存

DMSO又称为二甲基亚砜,常用作细胞冻存,它可以破坏氢键的形成,从而防止冰晶的形成对细胞造成伤害。也可用作合成纤维的染 色溶剂、去染剂、染色载体,以及回收乙炔、二氧化硫的吸收剂。

DMSO的应用:

1、用于芳烃抽提、树脂及染料的反应介质、腈纶聚合、抽丝的溶剂等。

2、可作有机溶剂、反应介质及有机合成中间体。用途极广。本品具有很高的选择性抽提能力,用作丙烯酸树脂及聚砜树酯的聚合和缩合溶剂、聚丙烯腈及乙酸纤维的聚合抽丝溶剂、烷烃与芳烃分离的抽提溶剂、用于芳烃、丁二烯抽提,腈纶纺丝、塑料溶剂及有机合成染料、制药等工业的反应介质。在医药方面,二甲基亚砜有消炎止痛作用,对皮肤有强渗透力,因而可溶解某些药物,使这类药物向人体渗透从而达到治疗目的。利用二甲基亚砜的这种载体特性,也可作为农药的添加剂。在某些农药中添加少量二甲基亚砜,有助于农药向植物内渗透,以提高药效。二甲基亚砜还可作为合成纤维的染色溶剂、去染剂、染色载体,也可作为回收乙炔、二氧化硫的吸收剂,合成纤维改性剂,防冻剂以及电容介质、刹车油、稀有金属提取剂等。

3、用作分析试剂及气相色谱固定液,也用作紫外光谱分析时的溶剂。

4、透皮促进剂。二甲基亚砜是使用最早的经皮渗透促进剂之一,促渗性质可能与其溶剂性有关。二甲基亚砜能使皮肤角质细胞内蛋白质变性;可破坏角质层细胞间脂质的有序排列;可脱去角质层脂质、脂蛋白,增强药物的渗透作用,但使用高浓度二甲基亚砜时,会使皮肤产生红斑、水泡及不可逆性损伤,美国已禁用.常用浓度为30%-50%。

5、防冻剂。纯二甲基亚砜的冰点是18. 45℃,含水40 %的二甲基亚砜- 60℃不冻,而且二甲基亚砜与水、雪混合时放热。因此做汽车防冻液、刹车油、液压液组分提供了方便。乙二醇防冻液在超过- 40℃低温时已不适用,而且比二甲基亚砜沸点低,有毒,易产生气阻。二甲基亚砜防冻液在北部严寒地区用于汽车、战车中,并可以随时以雪代水补充。二甲基亚砜还用于除冰剂、涂料、各种乳胶的防冻剂、汽油、航煤的防冻剂,骨髓、血液、器官低温保存的防冻剂。

DMSO的储存:

1.该品应密封于阴凉干燥处避光保存。

2.该品采用铝桶、塑料桶或玻璃瓶包装。贮存于阴凉通风干燥处,按易燃有毒物品规定贮运。

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