• 英文名：tara gum
• 别名：刺云豆胶，他拉胶
• 级别：食品级
• CAS：68611-50-7
• 外观：白色粉末

无毒无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,可作为增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和持水剂，在食品应用中刺云实胶和刺槐豆胶都较少单独使用，与槐豆胶一样，刺云实胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用

• 英文名：Pectin
• 级别：食品级，医药级
• 分子式：C5H10O5
• 分子量：150.1299
• CAS：9000-69-5
• 外观：粉末

果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。(分子式:C5H10O5;分子量:150.1299;)