半乳甘露聚糖,葫芦巴来源 Galactomannan polysaccharides from Fenugreek [9000-40-2]


半乳甘露聚糖,葫芦巴来源

货号:MAN202
包装:100mg, 1g

  • 英文名:Galactomannan polysaccharides from Fenugreek
  • 品牌:Elicityl
  • CAS:9000-40-2
半乳甘露聚糖,葫芦巴来源 Galactomannan polysaccharides from Fenugreek , β(1-4)链接的D-甘露吡喃糖基单元被α(1-6)-D-半乳吡喃糖基单元取代。甘露糖/半乳糖比~ 1:1。货号:MAN202。CASN:[9000-40-2]

产品详情质检信息

半乳甘露聚糖,葫芦巴来源 Galactomannan polysaccharides from Fenugreek  介绍
英文名:Galactomannan polysaccharides from Fenugreek
品牌:Elicityl
碳水化合物族谱:半乳甘露聚糖
类型:多糖

在高等植物储存多糖中,半乳甘露聚糖是含量第二丰富的种类,主要在豆科种子中存在,有不同程度的侧链取代、分子量和精细结构。其结构主链由 (1-4)链接β-D-甘露吡喃糖基单元和α-D-半乳吡喃糖基取代单元构成,并通过D-甘露吡喃糖基单元从60-80%的不同取代度加以区别。 半乳甘露聚糖还可以在真菌,如曲霉中找到。其结构是由一个线性α位链接甘露聚糖核心结构,链接平均5个左右的β(1-5)链接半乳甘露糖残基。

结构说明:半乳甘露聚糖,葫芦巴来源 Galactomannan polysaccharides from Fenugreek , β(1-4)链接的D-甘露吡喃糖基单元被α(1-6)-D-半乳吡喃糖基单元取代。甘露糖/半乳糖比~ 1:1
货号:MAN202
CASN:[9000-40-2]

应用:半乳甘聚糖是一种广泛应用于医药和食品工业的多糖乳化稳定剂 (用于控制水相的粘度),主要从豆科植物种子胚乳中获得。瓜尔胶和刺槐胶(LBG)常用于冰淇淋,以改善口感和减少冰淇淋融化。塔拉胶作为一种食品添加剂正在不断被接受,虽然目前其应用程度远少于瓜尔胶和刺槐胶。瓜尔胶在食品中应用程度较高。