水合茚三酮的性质及存贮条件

水合茚三酮

英文名称： Ninhydrin；

别名：宁海群；水合三酮氢茚；苯并环三酮；化学式：C9H6O4

性质：水合茚三酮是白色或浅黄色结晶或结晶性粉末带一分子的结晶水。能吸湿结块。见光或露置空气中逐渐变色。在125°C变红，139°C体积膨胀，241°C分解。溶于水和乙醇，微溶于乙醚和氯仿。最小致死量（大鼠，经口）250mg/kg。有刺激性。

氨基酸的α-NH2可以和水合茚三酮反应生成有色物质被称为茚三酮反应，常用于测定蛋白质及肽的游离氨基。α-氨基酸与水合茚三酮水浴加热，可生成蓝紫色物质。具体反应是氨基酸被氧化分解，放出氨和二氧化碳，氨基酸生成醛，水合茚三酮则生成还原型茚三酮。在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨和另一分子茚三酮反应，缩合生成蓝紫色物质。

所有氨基酸及具有游离α-氨基的肽都可与水合茚三酮反应产生蓝紫色，但脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质，因其α-氨基被取代，所以产生不同的衍生物。茚三酮反应十分灵敏，根据反应所生成的蓝紫色的深浅，在570nm波长下进行比色就可测定样品中氨基酸的含量。也可在分离氨基酸时作为显色剂定性、定量地测定氨基酸。

存贮条件：密封阴凉干燥避光保存。