MRS琼脂培养基成分

 MRS琼脂培养基是由蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉等提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌；琼脂则作为培养基的凝固剂。MRS琼脂培养基主要用于食品中乳酸菌总数测定。

成分列表：

蛋白胨                10.0g

牛肉浸粉               8.0g

酵母浸粉               4.0g

葡萄糖                20.0g

磷酸氢二钾             2.0g

柠檬酸氢二铵           2.0g

乙酸钠                 5.0g

硫酸镁                 0.2g

硫酸锰                0.04g

琼脂                  14.0g

吐温80                1.0g

pH值6.5 ± 0.2       25℃