多聚赖氨酸使用操作步骤及注意事项

 多聚赖氨酸是目前天然防腐剂中具有优良防腐性能的微生物类食品防腐剂。它是由25～30赖氨酸残基聚合而成，具有强烈的抑菌能力，可以作为防腐剂用于食品的保鲜。在试验中多聚赖氨酸可用于培育皿用多聚赖氨酸包被。下面重点介绍多聚赖氨酸使用操作步骤及注意事项。

1.灭菌的ddH2O 1:10稀释该多聚赖氨酸溶液。

2.用之前将稀释的多聚赖氨酸溶液放在室内，使其温度到室温18-26℃

3.将玻片浸在稀释的多聚赖氨酸溶液5分钟。注意增加时间不会提高包被效果。

4.在60℃烘箱1小时干燥，或室温18-26℃过夜干燥待用。

九、注意事项

1.每100mL已稀释的多聚赖氨酸溶液要包被的玻片40-90张， 超过90张片子将影响其黏合力。

2.用之前的玻片必须保持清洁。必要时用含1% HCl的70%乙醇溶液来清洗。

3.不要在用过的稀释液中加新的溶液。

4.释过的多聚赖氨酸溶液要放在2-8℃，至少在3个月内是稳定的。

5.用过的稀释液要过滤，若出现浑浊或长菌要丢弃。

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