甲基纤维素的性质与作用-技术文章

甲基纤维素的性质与作用

 甲基纤维素又名纤维素甲醚,简称MC。是一种长链取代纤维素,其中27%~32%的羟基以甲氧基的形式存在,取代度影响甲基纤维素的物理性质,如溶解度。。常温下一般为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末;无臭,无味。在水中可以溶胀成澄清或微浑浊的胶体溶液。

甲基纤维素性质:

在80~90℃的热水中迅速分散、溶胀,降温后迅速溶解,水溶液在常温下相当稳定,高温时能凝胶,并且此凝胶能随温度的高低与溶液互相转变。具有优良的润湿性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性,以及对油脂的不透性。所成膜具有优良的韧性、柔曲性和透明度,因属非离子型,可与其他的乳化剂配伍,但易盐析,溶液在PH2-12范围内稳定。不溶于无水乙醇、氯仿或乙醚。

甲基纤维素作用:

甲基纤维素本身属于高分子表面活性剂、也作为阴离子表面活性剂。其水溶液具有增稠、粘结、成膜、保持水分、乳化、悬浮等作用,一般作为缓凝剂、聚合分散剂和增稠剂。用作水溶性胶黏剂的增稠剂,如氯丁胶乳的增稠剂。也可用作氯乙烯、苯乙烯悬浮聚合的分散剂、乳化剂和稳定剂等。DS=2.4~2.7的MC溶于极性有机溶剂,可阻止溶剂(二氯甲烷一乙醇混合物)的挥发。作为乳化剂、以碱金属盐和铵盐形式出现的羧甲基纤维素可溶于水,食品级甲基纤维素可用作食品添加剂。

注意事项:

甲基纤维素粉末稳定,微有吸湿性,应置于气密容器中,贮藏在阴凉干燥处保存。

甲基纤维素溶液在室温下对pH值为3~11的稀酸和碱稳定,且易于被微生物破坏而腐败。因此,溶液应加入防腐剂或热压灭菌。热压灭菌后溶液黏度的变化与溶液pH值有关。pH值<4的溶液,热压灭菌后黏度下降超过20%。

   北京上海金畔生物科技有限公司科技有限公司备有现货产品甲基纤维素(M8070),还有类似产品羧甲基纤维素钠(C8621)。羧甲基纤维素比甲基纤维素亲水性更强。作为科研用生化试剂,甲基纤维素和羧甲基纤维素都可以用作分子表面活性剂、乳化剂等。

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