测定意义:AchE是一种丝氨酸水解酶，广泛存在于各种动物组织和血清中。在神经突触间隙中AchE通过催化水解神经递质乙酰胆碱（Ach）来维持神经冲动的正常传递，在生物神经传导中起重要作用。
测定原理:AchE催化Ach生成胆碱，胆碱与二硫对硝基苯甲酸（DTNB）作用生成5-巯基-硝基苯甲酸（TNB），TNB在412nm处有吸收峰，通过测定TNB的生成量，即可计算出AchE的活性。
实验中所需仪器及设备:可见分光光度计、低温离心机、水浴锅、可调式移液枪、1ml玻璃比色皿、双蒸水