测定意义：FFA既是脂肪水解的产物，又是脂肪合成的底物。血清中FFA的浓度与脂类代谢、糖代谢、内分泌功能有关。
测定原理：FFA与铜离子结合形成脂肪酸铜盐，并溶于氯仿；利用铜试剂法测定铜离子含量，即可推算出游离脂肪酸含量。
自备仪器和用品：研钵、冰、台式离心机、可见分光光度计、1mL玻璃比色皿、可调式移液枪、正庚烷、无水甲醇、氯仿（三氯甲烷）、无水乙醇、乙醚、95%乙醇和蒸馏水。