测定意义：生物体内巯基主要包括非蛋白质巯基和蛋白质巯基。巯基化合物在体内具有重要的解毒功能，对生物体的自我调节具有非常重要的生理意义。

测定原理：巯基基团与5,5’-二硫代-双-硝基苯甲酸（DTNB）反应，生成黄色化合物，在412nm处有最大吸收峰。

需要的仪器，耗材:天平、研钵、恒温水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板和甲醇。