甘氨酸|氨基酸类


甘氨酸

货号:AHU0032A
包装:25kg/桶

  • 英文名:Glycine、aminoacetic acid
  • 别名:氨基乙酸
  • 级别:食品级,医药级,工业级
  • 分子式:C2H5NO2
  • 分子量:75.07
  • CAS:56-40-6
  • 外观:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末
甘氨酸是构成蛋白质的基本单位,是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。(分子式:C2H5NO2;分子量:75.07;)

产品详情质检信息

【中文名称】甘氨酸(氨基乙酸)

【英文名称】Glycine、aminoacetic acid、Glycocol1
【分子式】:C2H5NO2
【分子量】:75.07

【CAS号】:56-40-6

物化性质:
【性状】:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。

【溶解性】易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮、乙醚。
功能:
1.         降低血液中的胆固醇浓度,防治高血压
2.         降低血液中的血糖值,防治糖尿病     
3.         能防治血凝、血栓      
4.         提高肌肉活力,防止胃酸过多     
5.         甜味为砂糖的0.8倍,对人体有补益等营养作用

用途:
1
、食品级甘氨酸主要作营养补充剂和食品添加剂。

调味:与丙氨酸合用于含醇饮料。由于其一定程度是虾、墨鱼味,可用于调味酱。
防腐:对枯草杆菌及大肠杆菌的毓有一定的抑制作用,故可用做鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。
缓冲作用:因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。

抗氧化作用(利用其金属螯合作用):添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保质期3~4倍。
2
、医药上用作营养输液也用于制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
3
、可用作香料。
4
、工业级甘氨酸主要用于生产除草剂草甘膦。

质量标准:
项目
指标
日本食品添加剂公定书第七版
FCC-96/FCCIV
 USP24
 工业级
甘氨酸(以干基计)质量分数%
98.5~101.5
 98.5~101.5
98.5~101.5
   97.5
氯化物(以C1计)质量分数%
0.021
 
0.0070
   0.70
重金属(以pb计)热量分数%
  0.0020
0.0020
0.0020
 
砷(以As计)质量分数%
 0.00040
 
 
   1.0
干燥失重质量分数%
  0.3
 0.2
0.2
 
灼烧残渣质量分数%
  0.10
 0.1
0.1
 
澄清度
  无色透明
 
 
 
Ph值
  5.5~7.0
 
 
 
铅质量分数%
 
 0.0005
 
 
硫酸根质量分数%
 
 
0.0065
 
铁(以Fe计)%
 
 
 
   0.003

包装与运输:食品级采用复合袋,每袋净重量25KG;
医药级采用复合纸板桶包装,每袋净重量25KG;
应轻装轻放,以防包装破损;防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物质混运。

【保质期】:1年。