L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

说明：细菌培养；香料合成。

特性：纯度：≥99%

旋光性：[α]/D +103 to +105°

熔点：160-163 ℃

溶解性：溶于水，参考浓度400mg/4ml。

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