[]山梨酸钾（食品级）_胺、酸和盐_生化试剂

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英文名称 Potassium Sorbate
CAS 24634-61-5
分子式 C6H7KO2
分子量 150.22
储存条件 密封阴凉干燥保存
外观（性状） 白色鳞片状结晶；无气味或稍有气味；在空气中不稳定，会被氧化而变色；20℃时溶解度：水58.2％，乙醇6.5％，丙二醇5.8％，乙醚0.1％；相对密度(d2520)1.363；熔点>270℃(分解)；有刺激性。

用途：科研试剂。霉菌和酵母菌的抑制剂。用作防腐剂（仅供参考）。