| 有效期 | 6个月 |
|---|---|
| 级别 | BR |
| 来源 | 微生物 |
| 别名 | 鞣酸酶；丹宁酶；单宁酯酰水解酶 |
| 英文名称 | Tannin acyl Hydrolase |
| CAS | 9025-71-2 |
| 储存条件 | 2-8℃ |
| 酶活/效价 | ≥200u/g |
| 外观（性状） | 白色粉末，由曲霉属等微生物发酵生产 |
| 单位 | 支 |
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。单宁酶防止冷混浊、提高提取率、保持色泽和改善口味的作用在茶饮料工业中有广泛的应用。如何采取更高效的方法培育高产菌株、提取单宁酶液，以降低成本，是单宁酶研究中的主要内容。此外，单宁酶如果是以水溶性酶的状态进行作用，酶在整个反应系统中与底物、产物混在一起，难以回收利用。寻找合适的载体，将酶固定化，实现酶反应工艺管道化、连续化、自动化，将进一步降低生产成本，提高生产效率（仅供参考）。
级别：BR
活力：250 U/g
来源：曲霉
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