• 英文名：ε-Polylysine， ε-PL
• 级别：食品级
• 分子式：L-Lys-(L-Lys)n-L-Lys?xHBr
• 分子量：150，000-300，000
• CAS：25988-63-0
• 外观：白色粉末

ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，是一种天然的食品保鲜剂。(分子式:L-Lys-(L-Lys)n-L-Lys?xHBr;分子量:150，000-300，000;)