• 英文名：L-Glutamic Acid
• 别名：L-α-氨基戊二酸; Glu; H-L-GLU-OH
• 级别：
• 分子式：C5H9NO4
• 分子量：147.13
• CAS：56-86-0

L-谷氨酸，CAS:56-86-0，又名L-α-氨基戊二酸，英文名L-Glutamic Acid，缩写; Glu。L-谷氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。谷氨酸是里索逊1856年发现的，谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。(分子式:C5H9NO4;分子量:147.13;)