30816121显色法测定组胺试剂盒-

品牌 Dr.Ehrenstorfer/德国 供货周期 一个月

对于以生鱼(鲜鱼、冷冻鱼肉)为原料的食品来说,为了防止组胺过量而导致过敏性中毒,对于食品组胺浓度测定的管理是很重要的。
但是,以前的组胺检测需要耗时一天,检测费用高,需要使用大型检测设备。如果用显色法组胺检测系统,生鱼(鲜鱼、冷冻鱼肉)的组胺含量检测可以快捷地完成。
显色法测定组胺试剂盒

http://biochemifa.kikkoman.co.jp/products/kit/histamine/

显色法测定组胺试剂盒

显色法测定组胺试剂盒

 

对于以生鱼(鲜鱼、冷冻鱼肉)为原料的食品来说,为了防止组胺过量而导致过敏性中毒,对于食品组胺浓度测定的管理是很重要的。

但是,以前的组胺检测需要耗时一天,检测费用高,需要使用大型检测设备。如果用显色法组胺检测系统,生鱼(鲜鱼、冷冻鱼肉)的组胺含量检测可以快捷地完成。

【获奖履历】

2007年平成19年度日本水产学会水产技术奖

2014年平成26年度日本酱油协会日本酱油技术奖

 

1.特点

  • 简单  由于酶的特异性高,无需使用强酸或有机溶剂,任何对象均可简单、安全地分析
  • 迅速  如果是生鱼,检测和提取过程仅需要1个小时即可得到结果。
  • 廉价  用廉价的试剂和检测器就可检测,免除了仪器成本。

 

2.测定原理

30816121显色法测定组胺试剂盒-

3.性能

特异性

即使样本中含有尸胺和腐胺等其他的胺类也不影响检测结果。

测定范围

0.4-6ppm生鱼样本换算10-150ppm(稀释25倍)。

测定时间

各试剂注入后约20分钟。

 

 

 

4.试剂盒组成

(60次测定:10次*6)(2-8℃保存)

试剂名

主要成分

包装

组胺脱氢酶

冷冻干燥品  6

显色试剂

WST-8/1-Methoxy PMS

冷冻干燥品  6

缓冲液

Tris缓冲液

24mL       3

标准液(30mL

组胺

30mL       1

注意:

·测定时推荐分光光度计(在470nm处左右检测)

·此试剂除了自主卫生检查和研究用途以外不可使用。

 

5.测定方法

下文所示显色法测定组胺实验手册

生鱼(分光光度计测定)

 

 

 

 

http://biochemifa.kikkoman.co.jp/pdf/j/j_kit_his/sakanab.pdf

显色法测定组胺实验手册

 

实验器具准备

  • 分光光度计
  • 微量吸管
  • 移液器(分注0.5mL溶液)
  • 测量吸管
  • 秒表
  • 塑料试管2钟(容量约50mL、10mL)
  • 试管架
  • 水浴锅(设置到37℃)
  • 遮光用的锡箔纸和箱子
  • 天平(可测定1g类型)
  • 粉碎机(研钵、匀浆器等)
  • 漏斗
  • 滤纸
  • 旋涡混合器
  • 冰浴装置
  • 药匙

注意:因为组胺易吸附在玻璃上,试管等请使用塑料材质。

实验试剂准备

1、蒸馏水或者去离子水

2、0.1M EDTA·钠水溶液(pH=8):提取用溶液

  (将市售的0.5M EDTA溶液(pH=8)制备成5倍稀释液,可作为提取用溶液使用。)

称取EDTA二钠二水合物37.2克,倒入1L容器。加入约750mL蒸馏水。搅拌混匀。用氢氧化钾水溶液或者氢氧化钠水溶液调节pH值到8.0。pH值是在搅拌停止时的状态测定。将配置好的溶液倒入1L量筒,用蒸馏水定容到1L。制备完毕后倒入新容器,在室温下保存。

 

操作流程

1.检测液的配制注意:如果是熟鱼或者鱼罐头可省略步骤。

①称取样本(生鱼)约10g置于粉碎机制成样本粉末。

②称量1g样本装入塑料试管(50mL容量)。

③向试管中加入24mL提取用溶液,用漩涡混合器使其拌匀。

④将试管置于沸水中20分钟,加入提取。

⑤将试管置于冰上冷却后,清理样本碎块,用漩涡混合器使其拌匀。

⑥用滤纸(No.5C)过滤步骤⑤的提取液。

抽取滤液1mL以上作为检测液。

2.试剂的准备

①显色试剂(紫色标签)用11mL蒸馏水溶解。

②酶试剂(绿色标签)用6mL缓冲液(粉红色标签)溶解。

30816121显色法测定组胺试剂盒-

3.测定

①准备4个塑料试管,如下表所示加入各个试剂。(1次测定情况)

同一样本3次测定的情况:(样本,空白样本,标准液,显色对照)*3=12

 

检测液

Es

检测液空白

Eb

标准液

Estd

显色对照

Ec

检测液(mL)

0.5

0.5

水(mL)

0.5

标准液(mL)

0.5

显色试剂(mL)

0.5

0.5

0.5

0.5

缓冲液(mL)

0.5

酶溶液(mL)

0.5

0.5

Es:检测液的吸光度  Eb:检测液空白的吸光度 Estd:标准液的吸光度 Ec:发光对照的吸光度

②遮光处理,37℃孵育15分钟,然后用分光光度计测定各反应液的吸光度。

 

组胺浓度的计算方法

计算式:

  样本液中的组胺含量(mg/L=ppm=(Es-Eb)/Estd-Ec*41*252

                                 =(Es-Eb)/Estd-Ec*100

 

1  4:标准液的组胺浓度      ※2  25:样本溶液稀释25倍

产品编号

产品名称

中文名称

包装

308-16121

Histamine Test

组氨检测试剂盒

60