日本和光Wako食品分析-反式脂肪酸标准品
反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
日本和光Wako食品分析-反式脂肪酸标准品
反式脂肪酸是在人造黄油、起酥油等氢化油的制造过程中经氢化生成的。反式脂肪酸会增加血液里的坏胆固醇——LDL（低密度脂类）胆固醇，长期大量摄取的情况下，会造成动脉硬化等缺血性心脏疾病。为此，人们开始检讨是否需要硬性规定在食品包装上标注反式脂肪酸的含量。
“标准油脂分析实验法”里关于反式脂肪酸含量的检测，暂时采用了毛细管气相色谱法。
为此我们提供能确定反式脂肪酸检测位置的甲基α-亚麻酸，亚油酸甲基的反式异构体。
1. C18 反式脂肪酸甲酯图谱
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产品编号 |
产品名 |
产品中文名 |
包装 |
CAS |
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135-07963 |
Methyl Palmitate Standard(C16) |
棕榈酸甲酯标准品 |
1 g |
112-39-0 |
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139-07961 |
Methyl Palmitate Standard(C16) |
棕榈酸甲酯标准品 |
5 g |
112-39-0 |
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136-07971 |
Methyl Stearate Standard(C18) |
硬酯酸甲酯标准品 |
5 g |
112-61-8 |
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325-92291 |
Methyl Arachidate (C20) |
花生酸甲酯标准品 |
5 g |
1120-28-1 |
|
323-92292 |
Methyl Arachidate (C20) |
花生酸甲酯标准品 |
25 g |
1120-28-1 |
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139-08583 |
Methyl Oleate Standard(9-cis) (C18) |
油酸甲酯标准品 |
1 g |
112-62-9 |
|
136-17241 |
Methyl Elaidate Standard |
反式油酸甲酯标准品 |
100mg |
1937-62-8 |
|
133-17251 |
Methyl cis-11-Octadecenoate Standard |
顺式-11-十八烯酸甲酯标准品 |
100mg |
1937-63-9 |
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130-17261 |
Methyl Arachidate Standard |
二十烷酸甲酯标准品 |
100mg |
1120-28-1 |
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137-17271 |
Methyl cis-11-Eicosenoate Standard |
顺-11-二十烯酸甲酯标准品 |
100mg |
2390-09-2 |
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208-17751 |
(±)-α-Tocopherol Acetate Standard |
α-生育酚乙酸酯标准品 |
100mg |
7695-91-2 |
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133-16151 |
Methyl p-Hydroxybenzoate Standard |
尼泊金甲酯标准品 |
100mg |
99-76-3 |